Klein, aber oho? Was leisten Microgreens?
Was hat es eigentlich mit diesen kleinen grünen Pflänzchen auf einem Sandwich, im Salat oder auf einem hübsch angerichteten Teller im Restaurant auf sich? Sie heißen Microgreens und gelten für viele als echtes Superfood. Manche behaupten sogar, sie seien deutlich gesünder als ausgewachsenes Gemüse. Aber stimmt das denn? Oder handelt es sich dabei nur um den nächsten Ernährungstrend?