Wer abnehmen will, denkt oft zuerst an Kalorien, Sport und vielleicht weniger Zucker. Aber ein entscheidender Faktor wird häufig unterschätzt: Proteine (Eiweiße). Denn die kleinen Alleskönner spielen auch hier beim erfolgreichen und nachhaltigen Gewichtsverlust eine Schlüsselrolle.
Eine vegane Ernährung ist heute völlig selbstverständlich. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, sehr häufig aus ethischen Gründen, aber auch aus dem Gedanken heraus, dass Pflanzenkost gesünder sei als Mischkost. Ist das uneingeschränkt so? Die Aufnahme an Ballaststoffen dürfte ja tatsächlich viel höher sein…