Für 2 Personen
15 Min. Zubereitung

Zutaten:

• 2 kleine Radicchios 
• 4 Datteln, ohne Kern getrocknet 
• 1 großer Apfel, säuerlich
• 1 EL Balsamico 
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Senf, mittelscharf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Belieben 
• 2 EL Sesam
• 60 g Parmesan

1. Die Radicchio-Blätter vom Strunk entfernen, waschen und abtropfen lassen. Die Blätter in kleine Stücke schneiden. 
2. Datteln fein hacken. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.  
3. Alles in eine große Salatschale geben.
4. Für das Dressing Essig, Sesamöl, Senf und Honig in einer kleinen Schale gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, dabei stetig rühren. Parmesan mit einer Reibe grob raspeln. 
5. Das Dressing unter den Salat heben. Salat auf Teller verteilen und mit Sesam und Parmesan bestreuen.