Für 10 Stück
5 Min. Zubereitung
15 Min. Garen

Zutaten:

• 3 Chicorée (ca. 450 g)
• 150 g Feta
• 150 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 30 g Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Thymian 
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Chicorée längs halbieren und den Strunk bei Bedarf etwas kürzen. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
3. Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in feine Streifen schneiden und beides um den Chicorée verteilen.
4. Olivenöl, Honig, Zitronensaft und Thymian verrühren. Über das Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Etwa 15 Minuten backen. Dann Feta darüberbröseln und grob gehackte Walnüsse darauf verteilen. Weitere 10–15 Minuten backen, bis der Chicorée weich und leicht gebräunt ist.
6. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.