Vielleicht hast du schon einmal nach dem Essen Kopfschmerzen, einen juckenden Ausschlag oder Magen-Darm-Beschwerden gehabt – ohne genau zu wissen, warum. Wenn das öfter passiert, könnte eine Histaminintoleranz dahinterstecken. Noch nie davon gehört? Keine Sorge – in diesem Artikel erfährst du, was Histamin ist, warum es bei manchen Menschen Probleme verursacht, und vor allem: wie du dich bei einer Histaminintoleranz am besten ernähren kannst.