Maronen-Hummus

Zutaten:

• 200 g Maronen
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Tahini (Sesampaste)
• Saft von 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Wasser nach Bedarf
• zum Garnieren (optional) Petersilie oder Koriander
• 1 Schuss Olivenöl

1. Die flache Seite jeder Marone kreuzförmig einschneiden, mit Salz in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Dann 20 bis 30 min kochen, bis die Ecken der Einschnitte abstehen. Alternativ mit einem Messer testen, ob die Maronen weich sind. 
2. Durchgegarte Maronen vom Herd nehmen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken Anschließend schälen. 
3. Eine Dose Kichererbsen öffnen und gründlich abspülen. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. 
4. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die vorbereiteten Esskastanien, abgetropfte Kichererbsen, gehackten Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenen Kreuzkümmel geben.
5. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
6. Den Hummus in eine Servierschale geben und mit einem Spritzer Olivenöl sowie frischer Petersilie oder Koriander garnieren.