Energie-Balls

Für ca. 10 Stück
30 Min. Zubereitung

Zutaten:

• 100 g Datteln
• 80 g Cashewkerne
• 60 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Kokosöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Kokosraspeln
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Kardamom

1. Die Datteln aufschneiden, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Cashewkerne grob hacken. Datteln, Haselnüsse, Kokosöl, Zimt, Kardamom und Zitronensaft mit einem Pürierstab in einem hohen Gefäß oder einer Küchenmaschine pürieren.
2. Die Masse aus dem Gefäß nehmen und die Kokosflocken und die gehackten Cashewkerne mit den Händen unterkneten.
3. Anschließend aus der Masse ca. 10 gleich große Kugeln formen.