Die Ansicht, dass Fett ungesund ist und dick macht ist längst überholt. Im Gegenteil: Gute Fette – meist Pflanzenfette – verlangsamen die Magenentleerung, fördert damit die Sättigung und verlängert sogar das Leben, indem sie das Infarkt- und Krebsrisiko verringert. Also keine Angst vor Olivenöl, Nüssen, Avocados und Co. Schlechte Fette, also hochverarbeitete oder gehärtete Fette, bitte links liegen lassen!
